1、辣椒原料的选择

辣椒水做为一种植物源农药是可以用来防治害虫的。辣椒水之所以能防治害虫，主要是辣椒在生长过程中自身能产生一种叫辣椒素的物质，而辣椒素可以一定程度的杀灭一些害虫。

由于辣椒水的杀虫能力取决于辣椒素含量的多少，因此，在制作辣椒水原料的辣椒选择上，一是要选择成熟的辣椒；二是要选用魔鬼椒、断魂椒和指天椒等高辣度的辣椒。如果没有上述几种辣椒，在当地市场选用最辣的辣椒亦可。一般菜食辣椒制作的辣椒水基本没有什么杀虫效果。

2、辣椒水的制作

辣椒水原液的制作和提取一般都是利用辣椒的浸泡液。

如果是干辣椒，先将其剁碎，然后用清水煮沸5～10分钟后熄火，用该开水一直浸泡辣椒12小时以上。然后用筛网或纱布，将辣椒渣滤去，滤液就是我们制作的辣椒水原液了。

如果是鲜辣椒，可用打浆机或豆浆机将辣椒打碎后进行浸泡。如果没有打浆机，可直接将辣椒剁碎或捣烂，然后加清水浸泡12小时以上。如果急用就先用开水煮沸5～10分钟后，再继续浸泡4个小时以上。

浸泡辣椒的用水量，一般干辣椒和水的重量比为1:5～10之间，鲜辣椒和水的配比为1:3～5之间。

3、辣椒水防虫试验

试验包括辣椒水的有效使用浓度和作物适应性试验。由于我们制作辣椒水时选用原料辣椒的辣度差别较大，而且我们也无法测知其具体辣度，而在制作辣椒水原液浸泡液时，又是尽量以高浓度为原则。因此，在辣椒水浓缩液制成后，一定要测试其对所防害虫的有效施用浓度和对所防作物的适应性。

简单的测试方法是：将制作好的辣椒水浸泡原液，取样后分别按1:2、1:3、1:4……等比例稀释，并分别编号记住比例。再抓取一定数量拟防治的害虫，分别对它们喷洒各种浓度的辣椒水稀释液。1小时后，看哪种比例的稀释液已不能再辣死害虫，那么，这一稀释液浓度的上限，或更高一个梯次的浓度，就是我们应该选用的稀释倍数。

至于对所防作物适应性的测定，是因为有的蔬菜无法耐受辣椒素，因而在辣椒水施用前，一定要选择一两棵植株来做适应性试验，看其是否适应。

4、注意事项

1、在辣椒水的制作和使用过程中，一定要注意皮肤和眼睛的自我保护。

2、辣椒水浸泡液最好是即配即用，否则极易腐馊。如需1次制作多次使用，一定要低温保存或作防腐处理。

3、辣椒水的喷施尽量选在晴天的早晨或傍晚，而且一定要对着害虫虫体，最好是全身喷透。

4、据报道，辣椒水对蚜虫、鳞翅目幼虫的防治效果还可以，但对甲壳类害虫和地下害虫的防治效果一般。