辣椒比番茄、茄子需肥量大，尤其需更多的磷、钾肥，所以追肥很重要。可结合浇水及时追肥，多追农家肥、增施磷、钾肥，有利丰产并能提高果实品质。辣椒果实进入迅速膨大期和转色期，应重施催果肥。辣椒到盛果期植株本身对养分需求量大，经常出现脱肥现象，更应注意追肥。此时，在追肥的情况，配合喷施叶面肥，能快速补充辣椒所需养分，解决脱肥问题！

施肥管理要点

基肥：

辣椒种植需要一定的基肥，以施有机肥为主，农家肥是需要腐熟后才行。也可以用腐殖酸复合肥做基肥：固体腐植酸肥(如腐植酸铵等)，一般每亩用量100-150千克；腐植酸溶液作基肥施用时，浓度为0.05%-0.1%，每亩用量250-400升水溶液，可与农家肥料混合在一起施用，沟施或穴施均可以；主要使用氮磷钾复合肥时做基肥时，可增加配比平衡肥总量的10-20%腐殖酸肥料一起施用。腐殖酸肥料不仅可改善土壤，提高氮、磷、钾的肥料，还可以提高辣椒的农艺性状。

追肥：

当有80%以上的植株门椒长到3厘米左右时，需结合浇水进行第一次追肥，追肥时每亩冲施水溶肥(氮∶磷∶钾=20∶10∶20)10～15公斤或尿素10公斤加硫酸钾7.5公斤；底肥未施有机肥，追肥不足，有早衰表现的地块，每次采摘后，结合浇水亩冲施水肥(氮∶磷∶钾=20∶10∶20)15～20公斤或尿素15公斤加硫酸钾7.5公斤，连续使用2～3次；盛果期和每次采收后叶面喷施0.3%的优质磷酸二氢钾水溶液或1%过磷酸钙水溶液或1%～2%硝酸钾水溶液，每隔7～10天喷一次，共喷2～3次，可提高单果重，使色泽靓丽。

浇水：

除了追肥结合浇水外，在整个辣椒生长期间，基本把握“开花结果前适当控制浇水，做到地面有湿有干；开花结果后，适当浇水，保持地面湿润”的原则。七、八月份温度，浇水要在早、晚进行，以降低地温，控制病毒病发生。结合第一次追肥浇水以后，浇水要视墒情决定，到地面发白方可再浇下一次水，小水勤浇，切忌水分过大。以收获鲜椒为主的椒田，在每次采收后，根据墒情适当浇水，一般7～10天浇一水；以采收干椒为主的地块后期适当控水，收获前15～20天停止浇水；如有积水时应及时排水，否则会引起成片落叶死亡。