一般来说，春节前后的蔬菜价格最好，但是由于季节的转换，恶劣天气有所增加，对蔬菜的管理造成影响。近日，记者在山东省寿光市稻田镇、田柳镇等蔬菜栽培产区采访辣椒生产时，发现处于结果期的辣椒断茬的情况较多，辣椒断茬以后会给产量造成影响，进而影响到效益。那么应该如何应对辣椒断茬呢？

首先，稳定好棚温，保证花芽良好分化

在辣椒开花坐果时，注意温度不宜过高或过低，如果中午放风晚，在晴好天气下，大棚内的温度超过32℃以上连续2小时，辣椒就会出现授粉或受精不良。而如果气温过低也会影响花芽分化，导致花蕾过大，花柄过粗，当前棚内出现的“蟠桃”形或扁圆形果实都是此原因造成的。因此，要避免大棚内的气温过低，影响辣椒坐果，温度可控制在白天22-28℃，上半夜16-18℃，下半夜12-15℃。但是为防止辣椒植株徒长，影响辣椒坐果，棚内夜温不可过高。

其次，在结果期也不能忽视氮肥利用

很多菜农在种植茄果类及瓜类蔬菜时都有这样的习惯，在蔬菜进入盛果期时大量使用含钾量较高的肥料，往往忽视了氮肥的使用，这样虽然利于果实的生长，但是对植株的营养生长不利，所以在辣椒盛果期时就应注重氮肥的使用，使植株的营养生长与生殖生长相平衡。

在辣椒坐果后，虽然要注意钾肥的使用，促进果实的膨大，但是在辣椒采摘前15天左右时也要注意氮肥的使用，因为此时土壤中的氮肥却不能满足植株生长的需要，因此在施肥时，要在使用平衡型水溶肥的同时，增加氮肥的使用量，每亩增施二铵8千克左右，也就是使用的氮肥量大于钾肥的使用量，以促进植株的营养生长，保证植株上部开花结果时所需的氮肥供应量，促进植株的连续坐果。但是当植株上部坐住果后就应以冲施高钾的水溶肥为主，同时每隔2-3次冲施一次平衡型的水溶肥。

再次，摘椒时不摘空，合理留果压棵

不少菜农种植的辣椒在留第一茬辣椒时，习惯从四门斗处开始留果，也就是先促进植株的营养生长，从而增加留椒数量，提高产量。但是因为留椒数量比较多，这样会严重抑制植株上部的坐果，而这些辣椒上市的时间又比较集中，菜农往往会将植株上的辣椒摘空，导致辣椒植株突然减负，辣椒植株出现旺长，虽然开花数量较多，但是坐果率却比较低。

虽然都是从门椒开始留果，记者建议要根据植株的长势及结果数量确定门椒及对椒的去留，做到以果压棵，预防旺长，促进坐果的目的。当植株的四门斗以上结果量较大时，菜农就应及时将植株底部的门椒及对椒摘除，促进植株中部辣椒的膨大。同时这样也可将植株中上部辣椒的成熟时间拉开，也就是植株上既有处于膨果旺季的也有刚刚开花结果的，从而不至于在摘果时将植株摘空，保证植株的正常生长，促进连续坐果。

最后，关键节点进行叶面补肥

我们都知道，叶片吸收能力非常强，通过叶面喷施的药剂及肥料均会直接被吸收利用，而且吸收快、利用率高。在交流中，记者了解到，菜农在叶面喷药防治病害的同时，还注意叶面肥及生长调节剂的及时使用。据菜农陈师傅介绍，为促进坐果及果实的正常生长，一般要注意以下三种情况下的叶面喷施。

第一，植株生长过旺，坐不住果时。在通过温度及肥水调控效果不好的情况下，可用助壮素或矮壮素加爱多收进行叶面喷洒，控制植株长势，注意于晴天傍晚进行，喷洒时以植株上部为主。

第二，辣椒开花坐果前，要加强硼钙等叶面肥的使用。辣椒缺乏硼、钙等元素易而出现畸形果，或是种子发育不全的情况。今年春节前后就有不少棚室出现空心果多，果实不膨大的情况。因此，要注意喷洒含有硼钙等的叶面肥，可有效促进辣椒坐果。

第三，辣椒坐果后，应适时叶面补肥。辣椒坐果后，尤其是地温低或根系受伤的情况下，根系吸收能力下降，为减少辣椒出现畸形果，应及时喷洒氨基酸、甲壳素或含钾高的叶面肥，提高植株抗逆性，保证果实的正常生长。