辣椒行情近期火热异常，各地上演抢货大戏。然而一场秋雨，让不断升温的行情暂时得以降温，也让各位辣椒从业者重新审视刚刚发生的这一切。

今年8月份台风袭击辣椒产区，干椒价格就开始不断上涨，山东、河南连续一个月的阴雨天气让刚刚砍伐不久的小辣椒大量霉变，产生大量花皮，更是让各位蠢蠢欲动的投资商们坚定看好后市。这不，国庆节过后，北方小椒产区农忙陆续收尾，新椒开始大面积上市。伴随着新椒干度不断提升，存储商开始正式入市收储，由此拉开了今年最疯狂的一次辣椒抢购大战。

在金乡，今天下午还只是个别人在收购，明天满大街的收购点到处开花。原来金乡产区固定的辣椒交易市场是围绕大蒜市场开展起来的，比如山禄、凯盛等大蒜交易市场现在也是辣椒交易大市场。这两年金乡各乡镇的辣椒交易都已颇具规模，马庙、卜集、羊山等乡镇都是辣椒收割的主战场，小贩甚至椒农直接就近就把辣椒出售了。所以若非业内资深人士，真的很难估算每天到底有多少辣椒在交易。

好在我们进入了信息时代，行情远在万里，近在眼前。金乡产区的交易量在辣椒网同仁的共同努力下，多少还是有所把握的。

金乡新椒上货以来，交易量从每天的100吨左右大幅增加至目前的600吨以上。由前期的发市场客商少量采购，到当前的大部分货源都被存储商、小贩、收购点抢购。

当然，主产区的辣椒都被抢收了，发市场客商除被动接受高价，就是去其他副产区抢货了。譬如，望都产区种植面积小，产量低，干度不好，可是当地90%的辣椒都走市场了，原因只有一个——价格便宜。不过，当地椒农也了解当前的行情，这两天好货的价格也追平主产区的价格了。

河南有百万亩之巨的小椒种植面积，这里的行情自然独有一种引领者的气质。主产区临颍、柘城和金乡颇为相似，不同的是临颍的行情更为稳重，柘城交易较为浮躁，价格波动敏感。

在其他主产区小椒价格稳步上涨之时，柘城的三樱椒的价格就从7.00元/斤跳涨至7.50/斤，当其他产区过了几天才缓慢跟上行情时，这里一夜之间涨到8.00元/斤了。当地的小贩甚至央求代办经纪们别这么快涨价，因为椒农的期待太高了，低价收不到货。不过高价归高价，涨的快，跌的快，涨的猛，跌的也猛，只有量价齐升，稳步上涨才是正途，任何时候猛烈涨跌都会向反方向调整。

直到上周六，金乡产区价格开始回落。虽然辣椒的行情犹如烈火烹油，也不是所有人都失去理智。收购成本大幅提升，大家总得考虑一下什么价位出手，何时出手、能不能出手的问题。我们花了大力气收到的辣椒目的不是为了吃，而是变成利润。利润是在交易中产生的，交易是要求买卖双方的。现在入库将近8元了，多少钱卖才合适，除了终端消费者的一口口的刚需外还有多少人愿意在高价位接货？好吧，大家暂时冷静一下，好好感受一场秋雨。

供应端，自然就是椒农了。春江水暖鸭先知！减没减产椒农会不知道吗？任何风吹草动自然逃不过群众雪亮的眼睛，不过少部分人会被大风迷了眼是有的。今年的高价堪称十年不遇，虽然距离“辣翻天”不到十年。大部分的椒农是认可当前价格，积极售卖，但是摘辣椒是个颇费人工的活，一个人一天产不了多少辣椒，所以在面对抢货局面时，辣椒的供应量仍显不足。

这两天下雨，价格出现回落。存储商暂停入库，小贩们也不怎么收货了，椒农们会让价出售吗?可能性不大。上周各个村都有收辣椒的小贩吆喝7.50-8.00元/斤，现在突然降到7.00元/斤，指望大家疯狂甩货出售，可能性不大。当然农产品市场时常出现一种景象，越贵越不卖，越贱越卖货。但是那是往常，今年椒农也坚定认为减产！不到心理价位，那就再放放，反正不愁卖，这就是他们的看法。